Irlandzka zupa ziemniaczana
Wreszcie coś niedietetycznego. Przepis na tę zupę jest prosty jak budowa cepa. Przypomnijmy, cep wygląda tak: dłuższy drąg o przekroju okrągłym połączony przegubowo z krótszym spłaszczonym drągiem. Z tą zupą będzie podobnie, tyle że bez drągów i przegubów.
Przyprawy: sól, pieprz, łyżka curry, dwie kostki rosołowe Czas przygotowania: 45 minut Każdy kto lubi mixowane zupy ma przynajmniej gwarancję, że na starość nie będzie musiał zmieniać przyzwyczajeń. Proporcja wody do ziemniaków determinuje finalną konsystencję zupy. Kilogram ziemniaków na litr wody wydaje się rozsądnym kompromisem między lurą a papką. |
 Ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę na krążki.
|
 Ziemniaki i cebulę podsmażamy na oliwie z curry na dużej patelni. Obok w garze gotuje się woda.
|
 Hint: do mieszania zawartoÅ›ci patelni najwygodniejsze sÄ… dwie Å‚yżki, z których jedna ma dziubek. Chyba już kiedyÅ› o tym pisaÅ‚em…
|
 Ziemniaki i cebula powinny się solidnie zrumienić. Nie mylić z solidnie spalić.
|
 Zawartość patelni przerzucamy do gara z gotującym się bulionem. Zamiast prawdziwego bulionu oczywiście z wielką przykrością stosujemy kostki rosołowe, ale bulion w przepisie ładnie brzmi, nieprawdaż?
|
 Gotujemy, aż ziemniaki zmiękną.
|
 Tymczasem na patelnię trafia pokrojony w kostkę chleb. Smażymy go na niewielkiej ilości oliwy, na małym ogniu, aż stanie się zdecydowanie chrupki. To ważne, żeby wyczuć ulotny moment, nim spali się na węgielek, osmalając sufit.
|
 Jeśli ziemniaki są miękkie, wyłączamy gaz i dodajemy śmietanę. Jak zwykle ilość śmietany jest indywidualną sprawą, ale należy pamiętać, że smak idzie w parze z kalorycznością.
|
 Teraz najprzyjemniejsze: ręcznym mixerem zamieniamy wszystko w jednolitą masę.
|
 Nakładamy na talerz, posypujemy grzankami i tartym serem.
Urządzenie na korbkę do tarcia sera kupiłem osiem lat temu na targu gdzieś w Normandii. Do tej pory działa i jest 3x wygodniejsze od zwykłej tarki. Coś podobnego powinno się dać kupić w Polsce. |
 Podajemy od razu, zanim grzanki siÄ™ rozmoczÄ…. Dobrym sposobem na ubogacenie tego prostego dania jest zapieczenie go w obecnej postaci kilka minut w piekarniku lub opiekaczu.
|
Udostepnij
May 5th, 2010 at 15:46
Życzę smacznego! ;)
Może zrobię, bo jakoś mama nie chce kupować filetu z łososia, a to jest prostsze etc.
May 5th, 2010 at 16:18
NIENAWIDZĘ ZIEMNIAKÓW!!! ZNISZCZYĆ ZIEMNIAKIIIIIIII!!!
To część mojej kampanii pod tytuÅ‚em “Jesz ziemniaki? Zginiesz w bolesny sposób już za kilka dni! Dlatego nie jedz ziemniaków…”
May 6th, 2010 at 0:54
Koszmar - nie mam mixera w Poznaniu. Natomiast mam literata Rogożę, który z pewnością będzie miał wielką ochotę podziamdziać to wszystko na przecier za pomocą widelca.
Ten przepis wygląda tak dobrze, że zachciało mi się jeść o tej chorej i wysoce nieodpowiedniej porze.
May 6th, 2010 at 1:02
Boże, do czego kobiety tych biednych literatów wykorzystujÄ……
May 6th, 2010 at 12:28
Rozgotuj te ziemniaki na śmierć, albo tłuczkiem je!
May 8th, 2010 at 13:24
Brzmi fajnie… :) I mam mikser w Poznaniu!
Będzie czym nakarmić samca :)
July 13th, 2011 at 20:45
Mam wÄ…tpliwoÅ›ci co do irlandzkoÅ›ci tej zupy. PrzejechaÅ‚em ostatnio IrlandiÄ™ wzdÅ‚uż i w poprzek i nigdzie takiej zupy nie widziaÅ‚em. Tak wiÄ™c ćśśś… nie mówcie nikomu. Jest dobra, nawet jeÅ›li nie irlandzka.