Kurczak orientalny (dieta Protal 1)
Dieta dr. Dukana, jak sporo innych diet, polega na robieniu dobrej miny do zÅ‚ej gry. Smakuje ci? Taaak, jasne… Główny problem to brak tÅ‚uszczu, który jest odpowiedzialny za wiÄ™kszÄ… część smaku. Dlatego w tym daniu nacisk poÅ‚ożony jest na co innego - dziÅ› bÄ™dziemy siÄ™ cieszyć smakiem orientalnym reprezentowanym przez kumin.
Czas przygotowania: 45 minut + 30 minut na marynowanie Dostosowanie tego dania do diety Protal 2 jest proste: w ostatnich minutach gotowania dodajemy pokrojone i obgotowane na parze warzywa: brokuły i marchewkę. Można też znacząco poprawić smak, ale i pozbawić danie wszelkich znamion dietetyczności, dodając do marynaty kilka łyżek oliwy i łyżkę miodu (zamiast aspartamu), no i na koniec podając to z ryżem. |
 Zaczynamy od posiekania cebuli i czosnku. Ten całkiem wygodny dżinks z Ikei nadaje się do tego znakomicie.
|
 Ponieważ kurczak z hipermarketu smakuje jak styropian, musimy go zamarynować. Marynatę przygotowujemy poprzez zmieszanie sosu sojowego, musztardy, cebuli, czosnku i czubatej łyżeczki kuminu (nie mylić z kminkiem).
|
 Kurczaka kroimy jak chcemy: w kostkę, jeśli zamierzamy jeść widelcem lub w paski, jeśli chcemy się szarpać z pałeczkami.
|
 Kurczak powinien się marynować chociaż przez pół godziny. Może być dłużej, nawet cały dzień.
|
 Obsmażamy kurczaka na patelni wysmarowanej minimalną ilością oleju roślinnego. Jeśli jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami porządnej teflonowej patelni, możemy eksperymentalnie zrezygnować z oleju. Mieszamy często, żeby się nie przypalił.
|
 Ilość papryczek zdeterminuje ostrość potrawy (w tej diecie jeszcze bardziej z powodu braku tłuszczu). Ja zwykle używam połówki papryczki średniej wielkości. Ale jak ktoś lubi oddechem podpalać firanki, może dodać więcej. Z papryczek chili usuwamy pestki, kroimy je (papryczki, nie pestki) dosyć drobno i dorzucamy na patelnię.
|
 Kurczaka powinniśmy obsmażać do momentu, aż nie będzie z wierzchu surowy.
|
 W misce po marynacie rozrabiamy szklankę wody z czubatą łyżeczką mąki kukurydzianej i wlewamy na patelnię.
|
 Uzupełniamy wodą tak, żeby kurczak był prawie nakryty.
|
 Gdy woda częściowo odparuje i uzyskamy odpowiadającą nam konsystencję sosu, wyłączamy gaz i dorzucamy pastylkę aspartamu.
|
|
OK, wiem, że to wyglÄ…da jak karma dla kota. Jasne, że wolaÅ‚bym pizzÄ™, pierogi albo swojskÄ… zapiekankÄ™ na boczku… no ale to naprawdÄ™ da siÄ™ zjeść.
|
Udostepnij
March 30th, 2010 at 18:46
Ja podpalam firanki :) Jak coÅ› ugotuje po swojemu to tylko ja to jem ze smakiem bo dla reszty rodziny jest za ostre. Panie Rafale widziaÅ‚am rzeczy, które jeszcze bardziej przypominaÅ‚y karme… i nie tylko
April 5th, 2010 at 23:10
ten przepis jest świetny ;)