Ziemniaki zapiekane
Bardzo prosta sprawa. Ziemniaki zapiekane nadają się jako dodatek do potraw z małą ilością sosu lub jako samodzielne danie. Są zdrowsze od frytek, choć smakują inaczej. Prezentuję tutaj wersję podstawową, ale można dodawać inne składniki, wedle własnego uznania.
Czas przygotowania: 1 godzina |
 Ponieważ nie będziemy ziemniaków obierać, musimy je dokładnie umyć. Jeśli trzeba, to szczoteczką, ale zdecydowanie nie polecam detergentów. |
 Ziemniaki osuszamy i kroimy w plasterki poniżej centymetra. |
 Przycinamy z krzaczka kilka gałązek rozmarynu. Nie myjemy go, bo to psuje smak. Oczywiście może to być suszony rozmaryn, ale idąc drogą ustępstw, w kilku krokach dojdziemy do dania o nazwie yum yum. Rozmaryn jest zresztą bardzo prostym w utrzymaniu ziołem. Można go hodować zamiast pelargonii. |
 Czosnek obieramy i wraz z rozmarynem drobno siekamy. |
 Wkładamy ziemniaki do naczynia żaroodpornego. Posypujemy czosnkiem i rozmarynem, polewamy wszystko oliwą i miąchamy, aż się rozmiesza. Oliwy powinno być tyle, że by ziemniaki i ścianki naczynia nie były suche. Można popieprzyć i nieco posolić. |
 Rozgrzewamy piekarnik mniej więcej do 230 stopni. Oczywiście sensowniej jest go włączyć już w momencie krojenia ziemniaków. |
 Pieczemy do momentu, aż ziemniaki zaczną się rumienić. |
| No i już. Ziemniaczki zapiekane doskonale sprawdzają się jako przegryzka do piwa. Oliwa z dania pieczonego jest o niebo zdrowsza, niż olej z frytkownicy. |
Udostepnij
March 22nd, 2009 at 16:55
Ziemniaki niektórym się przejadły, ale ci niektórzy nie wiedzą, co można zrobić z tego pospolitego dania. Tak, ziemniaki opiekanie są pyszne.
March 24th, 2009 at 10:20
Zrobione i zjedzone. Co prawda była to wersja yum-yumowa, ale i tak smakowały. Mimo, że się lekko od dołu spaliły :D
March 30th, 2009 at 18:00
A spróbujcie zapiec je w mleku :d
March 30th, 2009 at 18:07
Ja osobiście dodał bym sera.
Shadowmage jak nimi ruszysz podczas pieczenia nie powinny się przypalić. albo daj ciut więcej oliwy, Mleko tez dobry pomysł byle nie za dużo ;)
March 30th, 2009 at 19:57
To danie można ubogacić serem, cebulką, kiełbasą, papryką i jajkiem, ale wtedy to będzie zapiekanka. Tez całkiem niezła, swoją drogą.
April 19th, 2009 at 20:06
Pan jest GENIALNY! Pisze, rysuje i do tego gotuje!
May 25th, 2009 at 15:52
Ziemniaki są super!!!!!!!!!!!!
December 13th, 2009 at 18:22
Uwielbiam takie ziemniaczki. Sam takie sobie robie ale na masełku w patelni i popijam kafirem. Pycha!!!
July 17th, 2010 at 16:28
ZIEMNIAK. Dieta. Indeks glikemiczny. BŁĘDY w tabelach IG.
BH.249.
MOTTO: Ziemniaki, to OCZYWISTOŚĆ !!
WIKIPEDIA.
Psianka ziemniak (Solanum tuberosum) to prawidłowa botaniczna nazwa tej rośliny. Najczęściej jednak używany jest synonim tej nazwy; ZIEMNIAK. Jest to gatunek byliny należący do rodziny psiankowatych. Pochodzi z Ameryki Południowej (Peru, Boliwia, Kolumbia, Chile). Obecnie rozprzestrzeniony na całym świecie jako roślina uprawna. Bulwy po ugotowaniu stanowią cenny pokarm człowieka. Pozostałe części rośliny są trujące. Popularnymi potrawami z ziemniaków są frytki, chipsy i kopytka. Ziemniak jest też ważną rośliną pastewną, jako gotowany był podstawą tradycyjnej metody żywienia świń. Jest ważną rośliną przemysłową, używa się go do produkcji spirytusu, mączki ziemniaczanej, która jest niemalże czystą skrobią. Wartości odżywcze w 100 g surowych ziemniaków: energia: ziemniaki wczesne 293 kJ (69 kcal) ziemniaki późne 357 kJ (84 kcal) białko: 2 g węglowodany: 19 g tłuszcze: 0 g błonnik: 3,1 g
IRL KRAKÓW.
Ziemniak ugotowany lub pieczony, podnosi poziom cukru o__ ok. 12-25% wzrostu po spożyciu, max. po ok. 30 min., czyli nie od razu, i wchłania się stosunkowo szybko. Ugotowany zbity ok. 16% wzrostu, ugotowany sypki ok. 25%, natomiast PIECZONY ok. 12% wzrostu po spożyciu. Są to tzw. __NISKIE węglowodany, tj. do 26% wzrostu. Odnośnie konsumpcji to ostanie słowo, co oczywiste należy zawsze do naszego lekarza rodzinnego.
P.S. FRYTKI; zawierają tłuszcz, ale węglowodany wyłącznie z ziemniaka, których to węglowodanów w ziemniaku jest ok. 19%, i są to węglowodany (skrobia) które podnoszą poziom cukru po spożyciu nie wyżej niż 26% wzrostu. Skąd więc wysoki IG pokazujący JAKOBY wysoki wzrost poziomu cukru po spożyciu ?!
Odpowiedź jest oczywista: MARKETING i TOTALNA BZDURA. Takich przykładów jest w IG b. dużo. Łatwo to samemu sobie potwierdzić, no ale należy badanie wykonać osobiście, a nie zdawać się na teorie, które tak prosto można i trzeba ZWERYFIKOWAĆ, również UWIARYGODNIĆ, w trosce o własne zdrowie i Ew. wyniki sportowe.
Każdy kto zechce, może sobie te wzrosty sprawdzić WŁASNYM glukometrem i NIE jest to TRUDNE !!
PUENTA.
ZIEMNIAK to warzywo po którym się NIE tyje, to LOGICZNE !!
NIEPRAWDY biologiczne oraz puste frazesy o ziemniaku i nie tylko o ziemniaku, rozpowszechniają jedynie SPECE od tzw. Indeksu Glikemicznego, a to dlatego, że nic nie badali, nie znają glukometru, również nie czytali książek ze szkoły podstawowej (biologia 4 klasa) czyli plotą i plotą, wydając książę za książką o tym Indeksie Glikemicznym. Kłamią. OMIŃ !! Przecież do Nich nie możesz zadzwonić, bo nie ma gdzie. Nie masz kogo zapytać, o te wpisy w Internecie, dziesiątki sprzecznych ze sobą tabel, dlaczego ? To proste uciekają przed prawdą bo mówią kłamstwa, piszą oszczerstwa i Ich nigdzie nie ma; jednak PROKURATURA zna IP komputerów. Do krakowskiego IRL KRAKÓW, zawsze możesz zadzwonić bo są to żywi, realni naukowcy nie poddani żadnym NAUKOWYM REŻIMOM czyli lekko, łatwo omawiają PRAWDY BIOLOGICZNE, które zbadali. Warto !!
Zobacz też; CUKRZYCA typu 2, wg: IRL KRAKÓW.
__Książka; _pt._______: PORADNIK ŻYWIENIOWY człowieka w XXI wieku.
Wydanie drugie: zaktualizowane i uzupełnione.
__Skrót adresu strony w Internecie_______: MAGDALIRL
__ADRES_______: http://www.magdalirl.com.pl/
October 27th, 2010 at 23:22
Ziemniaki zbyt często ostatnimi czasy zastępuję makaronami. Muszę wrócić do tej polskiej potrawy :)
October 29th, 2011 at 16:37
Rozmaryn i czosnek do super przyprawy do pieczonyhc ziemniaczków. To jest świetna potrawa, z dużą ilością antyoksydantów, dzięki tym ziołom i oliwie